Für 6 Personen - Zubereitung: 10 Min. - Kochzeit: 45 Min. - Zubereitung: Einfach
ZUTATEN
800 g Rindfleisch - 250 g Champignons - 250 ml Rotwein - 150 ml Wasser - 2 Karotten - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - 1 Bouquet garni - 1 EL gehackte Petersilie - 1 EL Mehl - 1 EL Kalbsfond - Olivenöl - Salz - Pfeffer
VORBEREITUNG
SCHRITT 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Rindfleisch in Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2
Das Öl in der Cookeo-Schüssel im Modus „Bräunen“ erhitzen und das Fleisch 5 Minuten braten. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Abdecken und 3 bis 4 Minuten weitergaren.
SCHRITT 3
Karotten und Champignons sowie das Bouquet garni dazugeben, gut vermengen, anschließend Kalbsfond, Mehl, Rotwein und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und 35 Minuten im Schnellkochmodus marinieren.
SCHRITT 4
Die Petersilie am Ende der Garzeit hinzufügen, gut vermischen und sofort servieren.
